Panzanella ist ein italienischer Brotsalat, den ich gerne als leichtes Abendessen an warmen Sommertagen geniesse. Panzanella ist ein typisches Gericht aus der Toskana, wo ich einige Jahre gelebt und als professionelle klassische und zeitgenössische Tänzerin trainiert und gearbeitet habe. Traditionellerweise wird Panzanella mit dem typische ungesalzenen toskanischen Brot gemacht, welches mir aber nicht besonders schmeckt. Deshalb habe ich meine eigene Panzanella-Version, welche ich gerne mit euch teile.

Ich liebe Baguette! Es ist meine liebste Brotsorte und ich mache daraus würziges Knoblauchbrot, leckere Panzanella (ein italienischer Brotsalat), Hotdogs oder ich geniesse es mit Butter, selbstgemachter Erdbeermarmelade oder süssem Honig. Gerne teile ich mein Baguette-Rezept mit euch! Es dauert etwas, aber der Aufwand lohnt sich.