Schnelles und einfaches, cremiges Mango Lassi
Lassi ist ein beliebtes indisches Joghurt-Getränk, das aus Joghurt und Wasser oder Milch besteht. Es wird in Indien oft als erfrischendes und verdauungsförderndes Getränk, insbesondere zu scharfen Speisen, getrunken. Lassi hat eine cremige Konsistenz, ähnliche einem Smoothie. Es kann süss oder salzig sein. Süsses Lassi wird üblicherweise mit Früchten und Zucker hergestellt, während salziges Lassi mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Salz gemacht wird. Lassi ist ist reich an probiotischen Bakterien, die die Darmgesundheit fördern, und kann bei heißem Wetter erfrischend und belebend wirken. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die helfen, das bakterielle Gleichgewicht im Darm zu unterstützen, was sich positiv auf die Verdauung und die Immunität auswirken kann.
Mango Lassi kann man ganz leicht selber mit nur 4 Zutaten machen:
Mango (frische oder gefrorene Mango oder sogar Dosen-Mangos)
Naturjoghurt
Milch (oder Wasser)
Zucker
und je nach Geschmack Gewürze wie Zimt, Kardamom, Saffran oder Minze.
Wenn man das Lassi mit frischen Mangos macht, sollte man darauf achten, dass sie schön reif, saftig und süss sind. Die Mango schälen und mit 4 EL Naturjoghurt in einem Hochleistungsmixer pürieren. Je nach dem wie saftig die Mango ist und wie dick der Joghurt. füge ich Milch (oder Wasser) bei. Wenn das Lassi zu dick ist, giesse ich noch etwas Milch oder Wasser hinzu, bis zur gewünschten Konsistenz, d.h. schön cremig. Bevor ich Zucker oder Rosensyrup zum Süssen verwende, probiere ich das Lassi. Oft ist die Mango süss genug und es braucht keinen extra Zucker mehr. Wer mag fügt noch Gewürze wie Kardamom, Zimt, Safran oder etwas Minze hinzu und püriert diese kurz mit. Wer das Lassi gern kalt trinkt, kann ein paar Eiswürfel mitpürieren oder gleich gefrorene Mango verwenden.
Lassi schmeckt auch toll mit anderen Früchten, z.B. Bananen, Erdbeeren, Papaya oder Melone.
Viel Spass beim Ausprobieren!