Wer an heissen Sommertag nicht auf seinen Koffein-Kick verzichten kann, aber bei 30° C im Schatten nicht unbedingt einen heissen Kaffee trinken möchte, ist hier genau richtig! Mit nur zwei (oder drei) Zutaten kann man ganz einfach einen erfrischenden und belebenden Eiskaffee ohne grossen Aufwand zaubern.

Die Erdbeersaison in der Schweiz dauert von Mai bis Juli. Viel zu kurz! Denn ich liebe die süssen Früchte über alles. Damit ich die Erdbeeren auch noch im Herbst und im Winter geniessen kann, koche ich die Erdbeeren zu Konfitüre ein. Man braucht nur zwei Zutaten: Erdbeeren und Gelierzucker.

Von Ende Mai bis Ende Juni blüht der Holunder. Die strauchig wachsende Pflanze findet man an Waldrändern, in Hecken, Waldlichtungen oder im Garten. Aus den hübschen, duftenden Blüten lässt sich ganz leicht ein süsser Sirup herstellen, denn man pur mit Mineralwasser für ein prickelndes Soda oder in Kombination mit anderen Zutaten für einen spritzigen Drink (z.B. Hugo) verwenden kann. Man braucht nur vier Zutaten und etwas Zeit und Geduld für die Herstellung des Holunderblütensirups. 

Diese leckere vergane Spargelcrèmesuppe mit Dill lässt sich ganz einfach und ohne grossen Aufwand mit nur 4 Zutaten zubereiten: grünem Spargel, Dill, Gemüsebrühe und Zucker. Vegetarier und Omnivore verfeiner die Suppe mit etwas Rahm. Dazu passt selbstgebackenes Baguette oder Knoblauchbrot.

Lassi ist ein beliebtes indisches Joghurt-Getränk, das oft als erfrischendes und verdauungsförderndes Getränk, insbesondere zu scharfen Speisen, getrunken wird.  Lassi hat eine cremige Konsistenz, ähnliche einem Smoothie. Es kann süss oder salzig sein. Süsses Lassi wird üblicherweise mit Früchten und Zucker hergestellt, während salziges Lassi mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Salz gemacht wird. Lassi ist ist reich an probiotischen Bakterien, die die Darmgesundheit fördern, und kann bei heißem Wetter erfrischend und belebend wirken. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die helfen, das bakterielle Gleichgewicht im Darm zu unterstützen, was sich positiv auf die Verdauung und die Immunität auswirken kann.

Frühling ist Spargelzeit! Ob gekocht, gedämpft oder grilliert: Spargel ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ich geniesse Spargeln im Salat, als Beilage zu einem saftigen Steak oder als cremige Suppe. Ich mag schnelle und einfach Gerichte, die ich ohne grossen Aufwand in unter 30 min zubereiten kann. Spargeln im Speckmantel lassen sich nicht nur superschnell zubereiten, sie schmecken auch hervorragend. Man braucht nur zwei Zutaten: Spargeln und Specktranchen.

Frühling ist Spargelzeit! Ob gekocht, gedämpft oder grilliert: Spargel ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ich geniesse Spargeln im Salat, als Beilage zu einem saftigen Steak oder als cremige Suppe. Wenn Spargelsaison ist, koche ich immer eine grosse Menge Spargelcrèmesuppe und friere sie portionsweise ein. Hier geht’s zum Rezept!

Die feinen Stängeli mit gerösteten Haselnüssen sind vielleicht nicht das hübscheste Weihnachtsguetzli, dafür aber eines der besten! Der Name ist etwas makaber, trotzdem dürfen Totenbeinli an Weihnachten nicht fehlen, aber auch unter dem Jahr passen sie perfekt zu einer dampfenden Tasse Kaffee oder Tee. 

Als «Spitzbuben» werden seit dem 16. Jahrhundert umgangssprachlich Kleinkriminelle oder schlaue Ganoven bezeichnet. Das Gebäck mit demselben Namen ist normalerweise ein kreisrundes Plätzchen, bestehend aus einem Boden und einem Deckel, gefüllt mit Marmelade und einem lustigen Gesicht, gebildet aus den in den oberen Keks gestochenen Löchern. Ausserhalb der Schweiz wird das süsse Weihnachtsgebäck auch als «Linzer Augen» oder «Hildabrötchen» genannt. Es gibt unzählige verschiedene Spitzbubenrezepte: mit und ohne gemahlene Mandeln, mit ganzen Eiern oder nur mit Eiweiss, gefüllt mit Gelée oder Marmelade. Meine Spitzbuben mache ich nach folgendem Rezept.

Ich liebe Schokolade in allen Varianten. Deshalb dürfen bei mir auf dem Weihnachtsguetzli-Teller nie Schoggiguetzli fehlen. Ganz besonders mag ich Schokoladenkugeln Myrta, welche mit Schokoladenpulver und Nüssen hergestellt werden. Oft höre ich, dass die Kugeln beim Backen auseinandergefallen sind. Wenn man sich penibel ans Rezept hält und die Kugeln beim Backen gut überwacht, dann gelingen sie eigentlich immer. Wichtig ist auch, genug Maizena beizufügen, denn das hilft als Bindemittel.