Die Erdbeersaison in der Schweiz dauert von Mai bis Juli. Viel zu kurz! Denn ich liebe die süssen Früchte über alles. Damit ich die Erdbeeren auch noch im Herbst und im Winter geniessen kann, koche ich die Erdbeeren zu Konfitüre ein. Man braucht nur zwei Zutaten: Erdbeeren und Gelierzucker.

Von Ende Mai bis Ende Juni blüht der Holunder. Die strauchig wachsende Pflanze findet man an Waldrändern, in Hecken, Waldlichtungen oder im Garten. Aus den hübschen, duftenden Blüten lässt sich ganz leicht ein süsser Sirup herstellen, denn man pur mit Mineralwasser für ein prickelndes Soda oder in Kombination mit anderen Zutaten für einen spritzigen Drink (z.B. Hugo) verwenden kann. Man braucht nur vier Zutaten und etwas Zeit und Geduld für die Herstellung des Holunderblütensirups. 

Diese leckere vergane Spargelcrèmesuppe mit Dill lässt sich ganz einfach und ohne grossen Aufwand mit nur 4 Zutaten zubereiten: grünem Spargel, Dill, Gemüsebrühe und Zucker. Vegetarier und Omnivore verfeiner die Suppe mit etwas Rahm. Dazu passt selbstgebackenes Baguette oder Knoblauchbrot.

Lassi ist ein beliebtes indisches Joghurt-Getränk, das oft als erfrischendes und verdauungsförderndes Getränk, insbesondere zu scharfen Speisen, getrunken wird.  Lassi hat eine cremige Konsistenz, ähnliche einem Smoothie. Es kann süss oder salzig sein. Süsses Lassi wird üblicherweise mit Früchten und Zucker hergestellt, während salziges Lassi mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Salz gemacht wird. Lassi ist ist reich an probiotischen Bakterien, die die Darmgesundheit fördern, und kann bei heißem Wetter erfrischend und belebend wirken. Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die helfen, das bakterielle Gleichgewicht im Darm zu unterstützen, was sich positiv auf die Verdauung und die Immunität auswirken kann.

Frühling ist Spargelzeit! Ob gekocht, gedämpft oder grilliert: Spargel ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ich geniesse Spargeln im Salat, als Beilage zu einem saftigen Steak oder als cremige Suppe. Ich mag schnelle und einfach Gerichte, die ich ohne grossen Aufwand in unter 30 min zubereiten kann. Spargeln im Speckmantel lassen sich nicht nur superschnell zubereiten, sie schmecken auch hervorragend. Man braucht nur zwei Zutaten: Spargeln und Specktranchen.

Frühling ist Spargelzeit! Ob gekocht, gedämpft oder grilliert: Spargel ist eines meiner Lieblings-Gemüse. Ich geniesse Spargeln im Salat, als Beilage zu einem saftigen Steak oder als cremige Suppe. Wenn Spargelsaison ist, koche ich immer eine grosse Menge Spargelcrèmesuppe und friere sie portionsweise ein. Hier geht’s zum Rezept!